Resepti: Bacca Saskatoon Muffinssit
Ainekset
125 g voita
4½ dl vehnäjauhoja
1½ dl sokeria
3 tl leivinjauhetta
1 muna
1 1/4 dl Bacca tyrnimehua
1 1/4 dl vaniljajogurttia
4 dl Bacca saskatoon marjoja + 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
Vaniljapäällyste
1dl vehnäjauhoja
3/4 dl sokeria
1½ rl vaniljasokeria
50 g voita
Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Sulata voi ja anna sen jäähtyä. Sekoita jauhot, sokeri ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa kananmuna ja lisää sulatettu voi, tyrnimarjamehu ja jogurtti. Lisää tämän jälkeen jauhoseos munaseokseen.
Sekoita saskatoonmarjat ja lisävehnäjauhot keskenään ja lisää sitten seos taikinaan varovasti sekoittaen. Aseta muffinssivuoat uunipellille, ja täytä ne taikinalla melkein reunaan asti.
Sekoita vaniljapäällysteen ainekset keskenään muromaiseksi ja ripottele muffinssien päälle.
Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia jos leivot isoja muffinsseja ja noin 20 minuuttia mikäli leivot pienempiä muffinsseja. Tarkista tikulla että muffinssit ovat kypsiä. Anna muffinssien jäähtyä ennen niiden tarjoamista.
